Haricots verts au saumon. Battre les oeufs avec la crème, mettre sur la pâte. Couper en petits morceaux les ahricots et les ajouter sur la préparation, couper le saumon en fines lamelles et disposer harmonieusement. Un pavé de saumon coloré à l'huile, des haricots verts cuits et assaisonnés d'une vinaigrette à l'échalote.
Une recette qui allie le moelleux du pavé de saumon et le croquant des haricots verts cuits et assaisonnés d'une vinaigrette à l'échalote.
Retrouvez les recettes de François Bouleau en compagnie de Joël Robuchon dont on ne fait plus les présentations.
François est chef du restaurant "LE MOULIN.
Vous pouvez avoir Haricots verts au saumon en utilisant 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Haricots verts au saumon
- C'est Des haricots verts.
- Vous avez besoin Du saumon fumé.
- C'est 1 noisette de beurre.
- C'est 1 peu de lait.
- Vous avez besoin De l'ail en poudre.
- Vous avez besoin Poivre.
Surveillez la cuisson afin qu'ils restent al denté. Égouttez-les et rincez les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Disposez les haricots verts dans un. Blanchir les haricots verts dans de l'eau salée, les égoutter et les placer dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Obtenez des haricots verts parfaitement croquants et fondants à la fois avec cette recette simple et classique qui fait toujours un délicieux accompagnement aux plats de viandes, volailles ou poissons !
Haricots verts au saumon instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les haricots..
- Couper le saumon en morceaux et le mélanger aux haricots..
- Ajouter un peu de lait, d'ail et de poivre..
- Continuer à faire cuire jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit..
- Recette terminée ! Et maintenant... Bon appétit bien sûr 😉.
Les légumes sont blanchis à l'eau bouillante puis poêlés avec du beurre, de l'ail haché et du persil frais. Oui je sais les haricots verts ne sont pas vraiment de saison (les surgelés de qualité ont fait l'affaire d'autant qu'ils doivent être bien cuits) et on ne pense pas vraiment Le saumon fumé vient contraster cette douceur et rend la soupe plus nourrissante. Et le fromage blanc est là pour rafraîchir le saumon. Découper grossièrement vos artichauts préalablement égouttés. F: des haricots verts bis du saumon.