Recette: Délicieux Omelette à la truffe du Périgord

Omelette à la truffe du Périgord.

Vous pouvez avoir Omelette à la truffe du Périgord en utilisant 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Omelette à la truffe du Périgord

1. Vous avez besoin 10 oeufs.
2. Préparez 1 truffe de 20g.
3. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe crème fraiche.
4. C'est 1/2 cuillère à café sel.
5. C'est 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Omelette à la truffe du Périgord étape par étape

1. La veille, enfermer les oeufs avec la truffe, pour que le goût de la truffe se diffuse à travers la coquille. Recouvrir d'un film étirable et mettre au frais..
2. Le jour-même, battre les oeufs avec la crème et le sel..
3. Râper les 2/3 de la truffe dans l'omelette et réserver le dernier tiers..
4. Bien mélanger et démarrer l'omelette dans une poêle huilée..
5. Une fois l'omelette terminée, la servir et ajouter sur chaque part des copeaux du reste de la truffe..
6. Déguster avec une bonne salade!.