Pain moelleux au Curcuma. J'ai suivi les ingrédients de la recette en rajoutant du curcuma pour légèrement colorer la pâte. D'habitude ce pain pide est moins épais et pour Certes, il contient plus de mie mais je le trouve très moelleux et convient pour beaucoup de plat en sauce. Le curcuma ne change en rien le goût de ce.
Ces petits moelleux aux touches d'exotisme sont parfaits pour un apéritif ou un buffet.
Laissez les moelleux tiédir avant de les démouler.
Le Curcuma (et son très puissant principe actif la CURCUMINE) est un Antioxydant et Anti-inflammatoire reconnu.
Vous pouvez cuisiner Pain moelleux au Curcuma en utilisant 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Pain moelleux au Curcuma
- C'est 400 g Farine.
- Vous avez besoin 15 g levure boulangère fraiche ou 5g de sèche.
- Préparez 1 càc de Sel.
- Vous avez besoin 1 càc de Sucre.
- Vous avez besoin 1 càc de Curcuma.
- Préparez 200 ml Lait tiède.
- Préparez 4 càs d'huile.
- Vous avez besoin 1 oeuf.
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf pour la dorure.
Un pain joliment coloré et savoureux ! Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs. Indispensable pour préparer vos recettes de machine à pain. Former le pain en réservant une petite boule de pâte pour la décoration.
Pain moelleux au Curcuma étape par étape
- Diluer la levure avec le lait tiède.
- Dans le saladier mélanger la Farine, Sel, Sucre, Curcuma, Oeuf, huile. Mélanger et rajouter le lait petit a petit et pétrir pendant 5min.
- Former une boule et laisser reposer 1h dans un saladier fariné..
- Degazer la pate. Sur un plan de travail fariné, etaler la pate légèrement en rectangle, couper des bandes de 3-4 cm puis rouler la pate du haut vers le bas.
- Une fois le boudin formé, déposer la pate sur une plaque allant au four et rejoindre les 2 extrémitées pour former une couronne. Vous pouvez former un boudin plus petit pour remplir la couronne (dans ce cas réservez une petite boule de pate a part avant d'etaler la pate).
- Pour la dorure, melanger un peu de lait avec le jaune d'oeuf et badigeonner a l'aide d'un pinceau. Laisser reposer de nouveau 30min.
- Mettre de nouveau une couche de dorure. Vous pouvez y ajouter les graines de votre choix (sesame, pavot, nigelle...) et enfourner 15min à 180°.
Confectionner les décors selon l'inspiration avec le reste de la pâte. Pour apprivoiser le curcuma, MariEve Savaria, du traiteur Brutalimentation, trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'un pain aux bananes. Ils durciront un peu en refroidissant. Placer la grille au centre du four. On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l'utilise, c'est pour rendre le pain encore plus moelleux.