CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA. Les meilleures recettes de poisson au gingembre notées et commentées par les internautes. poisson au gingembre c'est sur Ptitche. Filets de poisson sur lit de patate douce. Poisson au gingembre à la vapeur (Chine).
A accompagner de riz au jasmin.
Ajouter les feuilles de bettes à carde au bouillon.
Couvrir et cuire quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tombées.
Vous pouvez avoir CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA en utilisant 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA
- Vous avez besoin 500 g poisson évidé, écaillé (du rouge grand queue pour moi).
- Vous avez besoin 4 à 5 petites tomates bien mûres.
- C'est 1 gros oignons sec.
- Préparez 1 bout de gingembre.
- Vous avez besoin 2 feuilles de combava ou le zeste.
- Préparez 3 gousses d'ail.
- C'est 1/2 cac de sel.
- C'est 1/2 cac curcuma.
- Préparez 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
- Vous avez besoin du piment (facultatif).
Déposer le poisson sur les bettes à carde et couvrir. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Poisson au gingembre et ciboule à la vapeur cuisine asiatique gingembre poisson. Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes.
CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA instructions
- Découpez le poisson en 3 ou en 4 morceaux, ici chez nous à la Réunion le créole mange aussi la tête, imprégnée dans la sauce, c'est excellent ;) Lavez et couper les tomates en petit dés ;) Emincez l'oignon finement ;) Piler ou mixer ensemble l'ail, le gingembre, le combava et le sel ;) Chauffez l'huile dans une marmite, puis ajouter l'oignon émincé, bien laisser bien suer, puis ajouter le mélange piler, bien remuer ensemble 30 secondes sans les faire brûler.
- Ajouter ensuite le curcuma, remuer au mélange, ;) Ajoutez ensuite les tomates, bien remuer le tout ensemble, baisser le feu et laisser les tomates bien fondre à couvert pendant 5 mn ;) Toujours sur feu doux, ajouter les morceaux de poisson, mélanger délicatement le poisson à la sauce, couvrir et laisser suer pendant 1 à 2 mn, à l'aide d'une fourchette, retourner délicatement l'autre face du poisson dans sa sauce, laisser mijoter lentement jusqu'à obtention d'une belle sauce épaisse.
- Ne pas "déplacer" le poisson dans sa sauce, le poisson cuit en sauce est fragile, voilà c'est prêt, couper le feu ;).
Versez la sauce soja, remuez et laissez chauffer encore une peu. Épluchez et coupez le gingembre, le poireau, la carotte et les oignons en fins bâtonnets. Versez cette sauce sur les filets de poisson et fermez les papillotes. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Les feuilles persistantes sont lancéolées, bisériées, longues et odorantes.