Tarte rustique aubergine et fromage. Quand la tarte perd son moule, elle devient rustique. Voici une version salée aux courgettes et au chèvre frais, une tarte à déguster chaude, tiède ou froide. Émiettez le fromage de chèvre restant sur le dessus de votre tarte. Ajoutez un peu de piment d'Espelette, quelques feuilles de menthe et un filet.
Cette tarte rustique est toujours un vif succès auprès des convives!
L'ayant toujours préparée tout juste avant le repas, je me questionne à savoir si le résultat serait aussi intéressant si nous la cuisinons la veille (préparation et cuisson) et la réchauffons légèrement le jour J?
Tarte rustique aux cerises pâte sablée à l'amande #vegan, Tarte rustique myrtille, Tarte rustique fraises rhubarbe
Vous pouvez cuisiner Tarte rustique aubergine et fromage en utilisant 13 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Tarte rustique aubergine et fromage
- Vous avez besoin 1 pâton de pâte brisée light (recette ici).
- Préparez (ou une du commerce).
- C'est 1 belle aubergine.
- C'est De la sauce tomate aux olives (maison ou pas).
- Vous avez besoin Du romarin séché.
- Vous avez besoin Du basilic séché.
- Préparez 2 CS sauce tomate aux olives.
- C'est 4 CS d'huile d'olive.
- C'est 1 jaune d’œuf pour la dorure.
- Préparez Quelques billes de mozzarella coupée en deux.
- C'est 8 tranches d’emmental coupé en 4.
- Préparez sel, poivre.
- Vous avez besoin basilic ou persil frais ciselé pour servir.
Préparation de la recette : tarte à l'aubergine, courgette et fromage de chèvre. Lavez l'aubergine et découpez-la en rondelles Déroulez la pâte dans un plat à tarte, avec son papier sulfurisé. Tapissez le fond avec le fromage de chèvre. Cette tarte, très fine, est à servir en entrée La pâte que j'ai réalisé est à base de son d'avoine et de farine de complète ce qui la rend rustique.
Tarte rustique aubergine et fromage instructions
- Préchauffer le four à 180°C..
- Laver et couper les aubergines en rondelles, les poser a plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et les saupoudrer de romarin et basilic séché. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 min. Une fois les tranches d'aubergine cuites, les réserver..
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un cercle d'une épaisseur de quelques millimètres..
- Déposer ce cercle sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé, et y étaler la sauce tomate, en laissant les bords libres, puis y déposer les rondelles d'aubergines en cercle, en les alternant avec un carré d'emmental. Poser des demi billes de mozzarella par ci par là..
- Rabattre les bords de pâte sur les bords de la tarte, saler, poivrer, saupoudrer d'herbe séchée et arroser d'un filet d'huile d'olive..
- Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d’œuf, et enfourner jusqu'à ce quelle soit dorée et que le fromage ai fondu. Servir avec un peu de persil, ou basilic frais ciselé, en accompagnement d'une salade verte..
- Astuce : J'ai fais pour ma part, deux tartes plus petites, plutôt qu'une grande tarte..
Au niveau de la garniture, c'est très simple : de l'aubergine, de la tomate et quelques épices. Tarte fine poire-orange et noix de pécan. Une tartelette poire orange qui vous fera fondre de plaisir. Donnez votre avis sur cette recette de Tarte fine et moutardée aubergine et chèvre ! Retrouvez la recette Tarte flambée au fromage sur Qui veut du fromage, le site référent du fromage !