Velouté d'automne aux courges et châtaignes. Et si vous avez attendu toute l'année le retour des courges sur les marchés, faites-vous plaisir avec des veloutés de citrouille, de potiron, de potimarron Vous l'aurez bien compris : cet automne, avec toutes nos délicieuses recettes de velouté de légumes de saison, préparez-vous à un tourbillon de. Le mariage de la courge et des châtaignes offrent de délectables saveurs qui enchanteront les dîners d'automne. Déposez les châtaignes dans le fond de la soupière et ajoutez le velouté bien chaud.
En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de trois courges aux saveurs d'automne.
Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Velouté De Trois Courges aux Saveurs d'Automne citron potiron velouté potimarron châtaignes pancetta courge de Nice foie gras orange.
Vous pouvez avoir Velouté d'automne aux courges et châtaignes en utilisant 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Velouté d'automne aux courges et châtaignes
- Vous avez besoin 1 bocal de châtaignes entières de 370ml.
- Vous avez besoin 1/2 courge butternut.
- C'est 1/2 potimarron.
- C'est 1 oignon.
- C'est 1 cube de bouillon de volaille (ou légumes).
- Préparez 1/2 l lait.
- C'est 1/2 l d'eau.
- C'est beurre.
- C'est curry.
- C'est sel et poivre.
Recette d'automne : le velouté de châtaignes fumé. Parfait pour apprécier en toute simplicité ce petit fruit si doux en bouche avec son petit goût de noisette, le velouté de châtaigne constitue une entrée délicate et réconfortante, aux saveurs automnales. Savourez ce Velouté courge et châtaigne. L'automne est revenu, doucement mais surement et je l'accompagne d'un délicieux velouté de butternut, chataigne et safran.
Velouté d'automne aux courges et châtaignes étape par étape
- Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse puis ajoutez-y les châtaignes. Faites-les dorer à feu assez vif pendant 5 minutes environ. Réservez en quelques unes. Pendant ce temps, épluchez les courges, épépinez-les et coupez-les en cubes, ainsi que l'oignon. Ajoutez les dés d’oignon aux châtaignes et faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les dés de courges,.
- Le cube de bouillon de légumes ou volaille et mouillez avec le lait et l'eau, ajouter une belle pincée de curry, saler et poivrer. Portez à petite ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes. Les cubes de courges doivent être tendres..
- Mixez et servez. Dans chaque assiette ajoutez un peu de châtaignes réservées, crème et ou lardons revenus à la poêle..
Ici, j'ai associé la courge butternut aux châtaignes pour renforcer le côté velouté de la soupe, accentuer la densité et parce que leurs goûts se marient très bien. Un bon velouté de courges et de châtaignes, saveurs d'automne par excellence ! Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog. Ce velouté de châtaignes aux noisettes réveille l'esprit des bois qui est en vous ! Chauds les marrons, c'est parti pour un velouté simple et rapide, parfait pour En classant quelques photos, je suis tombée sur cette recette réalisée cet automne, à la belle saison des cucurbitacées et courges en tout genre.