Recette: Appétissant Burger à la Flamande

Burger à la Flamande.

Vous pouvez avoir Burger à la Flamande en utilisant 17 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Burger à la Flamande

1. Vous avez besoin 600 gr viande de bœuf hachée,.
2. C'est 100 gr fromages (type Mont des Cats) ou du genre (port salut),.
3. C'est 1 échalote,.
4. C'est persil plat,.
5. Vous avez besoin feuilles de moutardes fraîches, (facultatives) peuvent être remplacées par un peu de piment d'Espelette.
6. Vous avez besoin 1 œuf,.
7. Vous avez besoin 4 fines tranches de lard fumé.
8. Préparez sel,.
9. C'est poivre du moulin.
10. Vous avez besoin pour la sauce Flamande:.
11. C'est 20 cl bière blonde,.
12. Préparez 40 gr cassonade,.
13. C'est 1 cuillère a soupe de moutarde,.
14. Vous avez besoin 1 oignon,.
15. Préparez 8 Spéculoos,.
16. C'est sel,.
17. Préparez piment d'Espelette.

Burger à la Flamande étape par étape

1. Éplucher et émincer finement l'échalote, la mettre dans un saladier avec la viande hachée, l’œuf entier, saler, poivrer. Laver, sécher et hacher le persil plat et les feuilles de moutarde, puis les ajouter avec la viande hachée, mélanger de façon homogène. Diviser la viande en 4 parts égales, façonner en steak plutôt épais, et tasser le centre de manière à obtenir une cavité, entourer chaque steak avec une bande de lard fumé, et mettre au frais..
2. Éplucher et hacher l'oignon, le mettre dans une casserole, verser la bière, ajouter 40 gr de cassonade, la cuillère a soupe de moutarde, et porter à ébullition. Une fois à ébullition, baisser le feu, ajouter les Spéculoos et mélanger au fouet, saler, une pincée de piment d'Espelette, et réserver la sauce..
3. Allumer votre barbecue, une fois les braises obtenues, cuire les steaks en commençant par la face creusée, ce qui permettra ensuite de recevoir le fromage!!..
4. Retourner les steak, couper en cubes le fromage, déposer le fromage sur les steak, dans les cavités que vous avez préalablement réalisées, refermer le barbecue (si celui-ci n'a pas de couvercle retourner une marmite afin de permettre au fromage de fondre doucement)..
5. Réchauffer la sauce, goûter afin de rectifier l’assaisonnement, les Spéculoos auront permit de lier la sauce naturellement..
6. Servir les steaks nappés de sauce Flamande, accompagnés de tomates cuites au barbecue et de frites ou de pommes sautées !!.
7. Bon appétit..