Risotto aux asperges. Risotto de riz à poêler aux noix de St Jacques et aux crevettes. Risotto aux asperges et mascarpone Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans gluten.
Retirer la partie fibreuse des asperges en coupant le bout des tiges et en les pelant au besoin, tout dépendant leur grosseur.
Couper les pointes d'asperges et les réserver.
Risotto aux gambas et aux asperges vertes.
Vous pouvez avoir Risotto aux asperges en utilisant 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Risotto aux asperges
- Préparez 300 grammes de riz arborio (2 cups).
- C'est 50 ml d'huile d'olive (ou 5 cl, si vous préférez).
- Préparez 200 grammes de jambon blanc.
- Vous avez besoin 1 bocal de petites asperges vertes.
- Vous avez besoin 1 bouillon de volaille.
- C'est 1 oignon.
- Vous avez besoin 1.5 cuillère à soupe crème fraîche.
- C'est parmesan.
- C'est poivre.
Il y a un an j'ai découvert la recette de base du risotto, et depuis je le marie avec tout. Ici avec des pointes d'asperges et des gambas. Cette recette de risotto réinventera vos soirées et vous réconciliera avec le fait qu'un risotto, ce n'est pas si compliqué à réaliser! La deuxième fois, j'ai fais cuire les asperges au four, avec un peu d'huile d'olive et de la fleur de sel, et je les ai servi sur le risotto.
Risotto aux asperges étape par étape
- Alors j'ai pris un cuiseur à riz pour faire tout ça... Si vous en avez pas, prenez la casserole, ça ira tout aussi bien ! On commence par rincer le riz en le frottant un peu. On enlève l'eau et on ajoute l'oignon haché..
- On ajoute le jambon. On ajoute l'huile d'olive. On ajoute le bouillon de volaille émietté. On ajoute un peu de poivre. On ajoute de l'eau (environ 40 à 50 cl). On remue tout ça..
- On ajoute les asperges et on remue délicatement. On met à chauffer jusqu'à disparition de l'eau, à feu couvert. Dans la mesure du possible, couvercle en verre avec petites ouvertures ; couvercle en verre pour surveiller sans ouvrir, les ouvertures pour que la vapeur s'échappe un peu mais pas trop rapidement..
- Après cuisson, on ajoute la crème, le parmesan et on remue. On vérifie l'assaisonnement au cas où avant de servir. Bon appétit !.
Par contre, je préfère remplacer l'huile par du beurre salé. Risotto aux asperges blanches et aux copeaux d'asperges frits. En cuisine avec cette belle idée de recette de risotto aux asperges blanches et aux copeaux d'asperges frits. La recette par cuisine en folie. Enlever les écailles des asperges. Éplucher les asperges avec un économe de la tête vers la queue.