Recette: Parfait Poulet sauce suprême aux champignons

Poulet sauce suprême aux champignons. La meilleure recette de Sauce suprême! La sauce suprême est une sauce blanche élaborée à base de fond blanc de volaille qui se marie divinement aux champignons de Paris. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : entrelapoireetlefromage.com!

Ces filets sont garnis de champignons de Paris revenus avec de l'échalote et du persil. Le tout accompagné d'une délicieuse sauce crémeuse aux morilles, porto et carottes. Une recette de poulet en sauce pour accompagner vos poêlés de légumes. Vous pouvez avoir Poulet sauce suprême aux champignons en utilisant 12 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réussissez ça.

Ingrédients de Poulet sauce suprême aux champignons

1. C'est 1 cuisse de poulet par personne.
2. Vous avez besoin 1,2 L fond blanc de volaille.
3. Préparez Pour la sauce suprême aux champignons :.
4. Vous avez besoin 200 g champignons de paris.
5. Préparez 150 g crème liquide entière.
6. Préparez 400 ml fond blanc de cuisson des cuisses de poulet.
7. Préparez 45 g beurre.
8. Vous avez besoin 40 g farine.
9. C'est QS sel, poivre.
10. Préparez Pour le riz créole :.
11. Préparez 300 g riz long.
12. Préparez 750 ml bouillon de volaille.

Disposer les morceaux de poulet et les champignons dans un plat. Napper les morceaux de poulet avec cette sauce. Remplir des sacs à glaçons avec le. La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé.

Poulet sauce suprême aux champignons instructions

1. Dans un faitout ou un wok faites raidir les cuisses de poulet de chaque côtés. Mouiller à hauteur avec le fond blanc de volaille. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre à feu doux et cuire à couvert pendant 50 min..
2. Dans une casserole faites fondre le beurre puis une fois celui-ci fondu, verser la farine en une seule fois dans la casserole. Mélanger vivement et cuire 1 à 2 min à feu doux..
3. Verser le roux dans une barquette (ou autre récipient) et réserver au frais..
4. Dans une poêle faites cuire les champignons et les réserver..
5. Verser la moitié du temps de cuisson des cuisses de poulet, commencer à cuire le riz créole : dans une grande poêle verser le riz puis le bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir, baisser à feu doux et cuire pendant 20 à 22 min en remuant le riz de temps en temps..
6. Une fois les cuisses de poulet cuites, les réserver au chaud dans de l'aluminium. Prélever 400 ml du fond blanc de cuisson (vous pouvez garder le reste maximum 24h au frais pour une utilisation ultérieur)..
7. Dans une casserole verser le fond blanc de cuisson puis ajouter petit à petit tout en mélangeant le roux refroidit. Une fois le fond blanc épaissit, verser la crème liquide et mélanger..
8. Ajouter à la sauce suprême les champignons et faire cuire à feu doux la sauce 1 à 2 min. Maintenir la sauce au chaud..
9. Une fois le riz cuit, servir et déguster :=).

Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain. Et le plus, elle est facile et rapide! Poulet à la crème de parmesan et champignons J'ai déjà partagé avec vous une recette toute simple de sauce aux champignons avec. Retrouvez ma recette de suprêmes de poulet aux champignons, lardons, échalotes et miel. Un bon plat réconfortant aux saveurs sucrées-salées et vite prêt.