Comment Faire Délicieux Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Replay de la vidéo Poulet basquaise, riz cuisiné. Servez le poulet avec sa sauce basquaise.

Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française. Découvrez la recette du Poulet basquaise traditionnel aux poivrons rouges à déguster au déjeuner accompagné de riz. Préparation: Découpé le poulet, faire revenir dans la marmite puis réservé. poulet basquaise recette facile. Vous pouvez avoir Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo en utilisant 17 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réussissez ça.

Ingrédients de Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

1. Préparez 4 blancs de filets de poulet avec la peau.
2. Vous avez besoin 1 oignon ciselé.
3. C'est 15 cl vin blanc.
4. Vous avez besoin 1 gousse d'ail épluchée (je n'en ai pas mit).
5. C'est 2 poivrons jaunes coupés en lamelles.
6. Vous avez besoin 2 poivrons rouges coupés en lamelles.
7. Vous avez besoin 250 g concassé de tomates.
8. C'est 200 g chorizo.
9. Préparez 120 g crème liquide entière.
10. C'est 60 g bouillon de cube.
11. C'est 150 g riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère).
12. Vous avez besoin 2 pincée de paprika.
13. Vous avez besoin 80 g purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi).
14. Vous avez besoin Piment d'Espelette (facultatif).
15. Vous avez besoin Huile d'olive.
16. Préparez Sel & poivre.
17. Vous avez besoin Persil.

Assaisonner le poulet avec le sel, poivre et poivre de Cayenne. Chauffer l'huile dans une grande casserole profonde et Le poulet basquaise est synonyme de soleil dans l'assiette ! Du goût et de la couleur, parfait avec un bon riz. Cela fait très longtemps que je cuisine le poulet basquaise.

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo étape par étape

1. On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer..
2. On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce..
3. Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette..
4. Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez..
5. Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes..
6. On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part..
7. Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette..
8. Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !.
9. .

En effet, j'apprenais à le confectionner à mes élèves lorsque j'étais prof. Depuis que je ne travaille plus, je le prépare régulièrement avec les bons légumes d'été. Click on the title of a recipe or the photo of a dish to read the full. Servez ce poulet basquaise avec du riz. Découvrez la recette du poulet basquaise qui fait l'unanimité !