☆Pâte Feuilletée Minute☆. طريقة تحضير العجين المورق بطريقة سهلة ومبسطة#مملحات_رمضان#شهيوات_رمضان. En utilisant de la pâte feuilletée, il arrive très (trop) souvent d'avoir des restes, des petits bouts, des rognures. Au programme aujourd'hui : la pâte feuilletée.
Assez facile mais il faut respecter les étapes.
N'achetez plus de pâte feuilletée toute prête !
Réalisez vous-même un feuilletage bien meilleur que ça en quelques minutes seulement.
Vous pouvez cuisiner ☆Pâte Feuilletée Minute☆ en utilisant 5 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de ☆Pâte Feuilletée Minute☆
- C'est 200 g farine T45.
- C'est 240 g beurre froid en morceaux.
- Vous avez besoin 4 cuillères à café sucre en poudre.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café sel.
- Préparez 90 ml d'eau (minérale de préférence).
Avant, la pâte feuilletée était réservée à ceux qui avaient le courage d'y sacrifier une journée. Cette vidéo vous montre comment donner une jolie couleur à vos pâtes feuilletée, que se soit une tourte, des feuilletés, ou des tartes. Vous avez sans doute l'habitude d'utiliser un oeuf pour dorer votre pâte feuilletée ? Pourquoi gâcher un oeuf quand une simple cuillère de… lait suffirait ?
☆Pâte Feuilletée Minute☆ étape par étape
- Dans le bol du robot, verser la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le sel et le sucre en poudre. Mélanger les ingrédients avec la feuille.
- Ajouter l'eau et, avec la feuille, mélanger les ingrédients pour obtenir une boule de pâte 💡Ne pas chercher à incorporer le beurre complètement, il doit rester des morceaux apparents c'est ce qui permettra au feuilletage de se développer à la cuisson.
- Filmer le pâton au contact et réserver une heure au réfrigérateur.
- Fleurer le plan de travail et poser le pâton de pâte feuilletée. Faire une forme légèrement rectangulaire.
- Au rouleau, abaisser le pâton sur 60cm de longueur et 15cm de largeur.
- Replier le tiers supérieur de l'abaisse vers l'intérieur.
- Recouvrir avec le tiers inférieur.
- Tourner le pâton obtenu d'un quart de tour vers la droite : voilà le premier "tour simple".
- Faire 4 tours supplémentaires en procédant de la même façon. La pâte feuilletée est prête à être utilisée.
Une pâte feuilletée inratable, pour parer vos plus belles tartes. Pâte feuilletée inversée est une technique de réalisation de pâte feuilletée non conventionnelle (cette pâte exceptionnelle qui gonfle à la cuisson grâce au pliage successif de détrempe et de beurre). Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante quelques minutes. J'étale une feuille de papier film sur un plan de travail. J'ai partagé avec vous la recette de pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé et également la pâte feuilletée aux Petit-Suisses.