Fondue chinoise. Ajouter à mes carnets. la recette Fondue chinoise (la vraie). Fondue Chinoise In Switzerland there typically isn't a set food to eat during the holidays, but somewhere between Christmas and New Year most Swiss families eat a fondue. La fondue chinoise, plat traditionnel, est en fait un bouillon placé au centre de la table.
Fondue chinoise (lit. "Chinese fondue") is a common name for hot pot, where meat and vegetables are cooked in a shared pot of broth, or just dip the thinly sliced meat with a fondue fork into boiling.
Un appareil à fondue, un bouillon savoureux et diététique dans lequel vous faites cuire vos morceaux de viande.
Aujourd'hui je teste la fondue chinoise!
Vous pouvez cuisiner Fondue chinoise en utilisant 29 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Fondue chinoise
- Préparez épices (curcuma, piment,gingembre, badiane).
- C'est Pour la fondue :.
- Vous avez besoin du poisson (saumon, cabillaud, thon...) : 1 gros filet de chaque.
- Vous avez besoin 150 g d'aiguillettes de canard.
- Préparez 4 blancs de poulet.
- Vous avez besoin 1 carotte.
- Préparez 2 steacks de boeuf.
- C'est 200 g vermicelles de riz.
- Préparez 3 l d'eau.
- Préparez 24 crevettes roses.
- C'est 1 sachet de champignons noirs.
- Vous avez besoin 150 g germes de soja (haricots mungo).
- Vous avez besoin 1 concombre.
- Vous avez besoin 6 noix de st Jacques.
- C'est 1 cive.
- C'est Pour le bouillon :.
- Préparez 2 carcasses de poulet.
- Préparez 1 chou chinois.
- Vous avez besoin gingembre frais.
- Vous avez besoin coriandre fraiche.
- C'est 1 petit oignon.
- Préparez 4 seiche ou encornets.
- C'est clous de girofle.
- C'est 1 chou chinois.
- Préparez 3 gousses d'ail.
- Vous avez besoin 1 carotte.
- C'est 2 bouillon cubes.
- C'est sauce soja.
- Préparez sauce nuoc mam.
Pour plonger les aliments dans le bouillon, le mieux est d'utiliser les petits paniers chinois métalliques, que l'on trouve facilement dans les magasins chinois. Mettre le bouillon chaud dans le plat à fondue. Voir plus d'idées sur le thème Fondue chinoise, Fondue et Recette fondue. Download Fondue chinoise stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices.
Fondue chinoise étape par étape
- La partie la plus importante à mes yeux : le bouillon ! C'est lui qui va donner toute la saveur à votre fondue chinoise... il faut donc qu'il soit bien relevé et plein de saveurs... Dans un fait tout, faites revenir les carcasses du poulet avec un peu d'huile d'olive, la carotte pelée coupée en morceaux, l'oignon piqué de clous de girofle et les gousses d'ail. Versez l'eau, puis ajoutez le gingembre pelé, l'anis étoilé, le sel et le poivre et les épices.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h, puis filtrer et réserver. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec un peu de sauce nuoc mam..
- La partie la plus longue : la découpe des viandes et des légumes ! La découpe des aliments est importante dans la gastronomie asiatique : tous les éléments sont coupés soigneusement afin que l'on puisse ensuite les cuire rapidement, que ce soit au wok, ou comme ici dans le bouillon... Détaillez les poissons et les viandes en fines lamelles, épluchez les crevettes et coupez-les en 2. Coupez les légumes en lamelles, râpez la carotte finement..
- Cuisez rapidement les vermicelles chinois, égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée. Réservez..
- Au moment du repas, proposez la fondue de la manière suivante : Le bouillon doit rester à frémissement : personnellement je le mets dans mon wok électrique. Je découpe le chou chinois en lamelles que je jette dans le bouillon les viandes et les poissons ainsi que les légumes sont présentés dans de jolis plats les sauces sont mises à disposition..
- Chaque convive choisira les ingrédients de son choix qu'il place dans le petit panier mis à sa disposition : il faut ensuite tremper l'épuisette dans le bouillon pour faire cuire les aliments. A la fin du repas chaque convive se sert un bol de bouillon qui se sera parfumé de tous les aliments qui auront été cuits dedans..
Sure, you've tried a chocolate fondue and a cheese fondue, but have you tried a beef fondue? Make social videos in an instant: use custom templates to tell the right story for your business. Pour ne pas avoir de morceaux d'oignon dans le bouillon à fondu, les recueillir à l'aide une cuillère à trous à avant de transvider le bouillon dans le caquelon. Probiere Fondue Chinoise jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Hauptgericht.