Brioche tout chocolat avec éclats. Dans le bol de votre robot, versez la farine avec le sucre et le cacao. Incorporez petit à petit le beurre mou, puis les pépites de chocolat. La brioche, moelleuse et réconfortante, se retrouve souvent entre mes mains et régulièrement dans mon estomac.
Torsades aux pépites de chocolat noir.
Zoom sur une brioche au chocolat !
Une vraie gourmandise idéale pour le goûter et le petit-déjeuner.
Vous pouvez cuisiner Brioche tout chocolat avec éclats en utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Brioche tout chocolat avec éclats
- Préparez 250 g farine.
- Vous avez besoin 25 g sucre.
- Vous avez besoin 30 g cacao amer.
- Vous avez besoin 3 œufs.
- Préparez 12 g levure fraîche de boulanger.
- Vous avez besoin 5 g sel.
- C'est 125 g beurre.
- C'est 50 g d'éclats de chocolat ou pépites.
Et si on parfumait la pâte avec du chocolat pour un résultat sans pépites ? Une recette simple de brioche roulée chocolat et beurre salé accompagnée de toutes les astuces pour la réussir pas à pas. J'ai aussi fait cette jolie brioche réconfortante. C'est la deuxième fois que je m'essaie à la brioche et cette deuxième tentative est une.
Brioche tout chocolat avec éclats étape par étape
- Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, le cacao, les œufs et la levure (sans qu'elle ne touche le sel et le sucre) et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois..
- Ajoutez ensuite le beurre, en continuant de pétrir & à mi-parcours, versez les éclats de chocolat (ou pépites) et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte..
- Filmez et laissez pointer 45 minutes au réfrigérateur. Au bout de ce temps, sortez la pâte, appuyez dessus avec le poing pour la dégazer, filmez à nouveau et replacez 1h15 au réfrigérateur..
- Divisez la pâte en 10 pâtons de poids égal (environ 78 g) puis roulez-les sur eux-mêmes afin de former des petites boules..
- Beurrez & farinez un moule, déposez y les pâtons en quinconce. Badigeonnez d'œuf battu & laissez pousser 1h à température ambiante. Prechauffez le four à 180⁰C. Badigonnez à nouveau d'œuf battu, deposez le topping de votre choix (éclats, pépites, noisettes, etc..) et enfournez pendant 30 minutes..
- Laissez refroidir et démoulez..
Adding dark chocolate to basic brioche gives it a rich, deeply satisfying twist that feels just as at home on the breakfast table as the dessert plate. Find more ways to make Brioche, here! Le niveau mondial du chocolat artisanal a grandement augmenté ces dernières années, mais Paris reste pour moi la ville du chocolat, avec une Permettez-moi de démystifier tout ça avec ce guide du chocolat artisanal ! Brioche pépites de chocolat et nougatine à la machine à pain. Ajouter à mes carnets. la recette Brioche aux pépites de chocolat.