Recette: Appétissant Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron

Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron.

Vous pouvez cuisiner Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron en utilisant 16 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron

1. Vous avez besoin 250 gr tofu nature.
2. Vous avez besoin 3 cuillères à soupe sauce tamari ou de soja.
3. Vous avez besoin 1 cuillère à café sucre complet.
4. C'est 2 gousses d'ail pressées.
5. Vous avez besoin 1 petit morceau de gingembre frais épluché et râpé.
6. C'est 30 gr graines de sésame.
7. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe farine (riz, sarrasin, blé).
8. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe fécule de maïs.
9. Vous avez besoin 1 peu d'huile de sésame.
10. Vous avez besoin environ 160 gr riz basmati complet ou demi-complet pesé cru et cuit selon vos habitudes.
11. C'est 1 gros oignon nouveau avec la tige.
12. C'est 1 chou romanesco cuit à la vapeur ou à l'eau bouillante, environ 5 minutes.
13. C'est quelques graines germées (dans cette version du fenugrec).
14. Préparez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
15. Vous avez besoin le jus d'un demi citron.
16. Préparez 1 belle poignée de coriandre fraîche.

Assiette végétale complète : riz, tofu pané, oignon nouveau-fenugrec et sauce coriandre-citron étape par étape

1. Environ 1 heure avant, préparer la marinade du tofu. Dans un saladier, mélanger la sauce de soja, le sucre, l'ail, le gingembre. Y ajouter le tofu égoutté et coupé en dès. Mélanger délicatement. Mettre au frais..
2. Juste avant de manger, dans une assiette creuse, mettre le sésame, la farine et la fécule. Y rouler les dès de tofu. Faire chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle, à feu moyen. Y faire dorer les dès de tofu de chaque côté. Emincer l'oignon nouveau finement et le mélanger avec les graines germées. Préparer la petite sauce en mixant la coriandre avec l'huile d'olive et le jus de citron..
3. Dresser les assiettes avec le riz, le chou romanesco, la petite salade oignon-fenugrec, le tofu pané. Servir la sauce dans un petit bol que chaque convive utilise à sa guise. A table !.