Tourte au poulet et aux champignons. tourte au poulet et champignons Vraiment délicieux, mes invités se sont régalés, je craignais que ce soit un peu sec, mais pas du tout, à refaire Ma suggestion : Il n'y a rien à redire sur la recette, par contre j'ai mis des bolets que j'avais cuisinés et congelés, c'était un régal. Ajouter le cube de volaille, le curry, la crème, sel et poivre et bien mélanger. Ajouter à mes carnets. la recette Tourte au poulet, champignons et lardons.
Préparation de la recette : tourte au poulet et aux champignons.
Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir à la poêle.
Essorez pour enlever l'eau puis réservez.
Vous pouvez avoir Tourte au poulet et aux champignons en utilisant 14 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Tourte au poulet et aux champignons
- C'est 2 pâtes feuilletées.
- Préparez 600 g restes de poulet rôti ou 600 g de blanc à cuire.
- C'est 500 g champignons de Paris prêts à l'emploi.
- Vous avez besoin 1 gros oignon jaune soit environ 150 g.
- Préparez 2 gousses d'ail.
- C'est 1 oeuf.
- Vous avez besoin 4 c à s de persil haché frais ou surgelé.
- Vous avez besoin 2 c à s ou 30 ml de vin blanc.
- C'est 2 c à s de crème fraîche épaisse.
- Vous avez besoin 2 c à s de fécule de maïs.
- Préparez 1 c à s d'huile d'olive.
- C'est 1/2 c à s de moutarde de Dijon.
- C'est 1/8 de c à c de sel.
- C'est au goût poivre.
Voilà une excellente façon de finir avec brio les restes du poulet ! Recette simplissime, ultra-rapide et délicieuse, la tourte au poulet, aux poireaux et aux champignons sera parfaite pour un petit diner gourmet, accompagné d'une bonne salade verte. Nous vous la conseillons vivement ! Envie d'une tourte feuilletée au poulet et champignons, rien de plus facile et rapide avec les pâtes prêtes à être déroulées.
Tourte au poulet et aux champignons étape par étape
- Dans une tourtière ou moule à tarte à bord un peu haut, foncez feuilletée en laissant dépasser la pâte d'au moins 3 cm tout autour. Dans 2 petits récipients, séparez l’œuf et mettez jaune et blanc séparément. Badigeonnez l'intérieur avec le blanc d’œuf. Mettez la tourtière au frais. Épluchez l'oignon et l'ail. Taillez l'oignon en petits dés..
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Puis faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Pendant ce temps, lavez les champignons au besoin. Taillez-les en 2, 4 ou 6 selon leur grosseur. Ajoutez-les à l'oignon et poursuivez la cuisson. Pressez l'ail et ajoutez 2 c à s de persil haché, mélangez et faites cuire pendant au moins 5 minutes..
- Pendant que les champignons cuisent, coupez les restants de poulet en petits dés. Délayez la fécule dans le vin blanc et ajoutez le mélange dans les champignons, mélangez et faites épaissir un peu. Ajoutez les dés de poulet, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre puis mélangez l'ensemble. Couvrez et mettez au frais. Quand le mélange est tiède ou froid, versez-le dans la tourtière. Tassez un peu et lissez le dessus..
- Posez le cercle de pâte feuilletée au dessus en laissant dépasser et coupez-la au même niveau que la pâte du dessous. Collez-les ensemble et faites un bourrelet avec les deux épaisseurs de pâte. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf. S'il est épais ajouter une c à s d'eau. Si vous le souhaitez et qu'il vous reste un peu de pâte, faites des décorations. Faites un trou d'un centimètre de diamètre au centre et insérez un petit tube de papier sulfurisé. Faites cuire 30 min..
- Servez accompagné d'une salade..
Les meilleures recettes de Tourte poulet et champignons notées et commentées par les internautes. Coupez la base terreuse des pieds des champignons, rincez-les rapidement et hachez-les au couteau. Ces petites tourtes sont composées de morceaux de poulet, de dés de champignons de Paris, de poireaux et de lardons. Chapeautées de pâte feuilletée, ces tourtes pourront être servis en entrée ou en plat principal avec du riz. Cette tourte délicieusement parfumée se prépare en un tour de main.