Recette: Délicieux Cœur de citron meringué 🍋

Cœur de citron meringué 🍋.

Vous pouvez cuisiner Cœur de citron meringué 🍋 en utilisant 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Cœur de citron meringué 🍋

1. Préparez 250 gr galette bretonne.
2. C'est 100 gr beurre fondu.
3. Préparez appareil citron.
4. Préparez 100 gr beurre.
5. Vous avez besoin 80 gr jus de citron.
6. Vous avez besoin 3 oeufs.
7. Préparez 130 gr sucre glace.
8. Préparez 10 gr fécule de maïs.
9. C'est 2 feuilles de gélatine.
10. Vous avez besoin Pas obligatoire mais bien.
11. Vous avez besoin Pour une meilleure tenue.
12. Préparez meringue.
13. Préparez 125 gr sucre.
14. Préparez 75 gr d'eau.
15. C'est 75 gr environ de blc d'œuf.

Cœur de citron meringué 🍋 instructions

1. Mixer les galettes bretonne et mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule rectangulaire et réserver au frais..
2. Faire bouillir le jus de citron, blanchir les œufs et le sucre glace et mettre la fécule de maïs. Ajouter le jus de citron petit à petit et faire épaissir à la casserole, incorporer les feuilles de gélatine préalablement tremper ds l'eau froide pendant 10 mins. Finir avec le beurre coupé en petit morceaux et réserver au frais..
3. Une fois le mélange refroidi un peu, le mettre sur les galettes mixées et faire bien refroidir. Monter la meringue : faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à 120 degrés, monter les blancs en neiges et incorporez le sirop en filet au fur et à mesure, battre jusqu'à obtenir "le bec d'oiseaux".
4. Coupé a l'emporte pièce cœur la tarte quand elle est bien fraiche et déposer avec la poche et une petite douille cannelée la meringue et la brûlée au chalumeau..
5. Déguster en assiette gourmande par exemple 😘😋.