Cabillaud Purée de Patate douce et Carotte au lait de coco Tagliatelles de Carottes mi-cuites. Et si vous vous abonniez ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies. Peler et couper les pommes de terre et les patates douces.
Une purée toute douce en gout qui ravira les papilles des petits et des grands !
La patate douce et les carottes se marient très bien ensemble.
Les grands peuvent ajouter de l'oignon frais pour relever le plat.
Vous pouvez avoir Cabillaud Purée de Patate douce et Carotte au lait de coco Tagliatelles de Carottes mi-cuites en utilisant 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Cabillaud Purée de Patate douce et Carotte au lait de coco Tagliatelles de Carottes mi-cuites
- Préparez 4 dos de Cabillaud.
- Vous avez besoin 500 g patates douce.
- C'est 700 g carottes (200 pour les Tagliatelles).
- Vous avez besoin 200 ml lait de coco.
- Vous avez besoin 50 ml d'eau.
- C'est 2 ails émincés.
- Préparez Sel, poivre.
- Préparez Farine.
- Vous avez besoin Pour le dressage :.
- Vous avez besoin mélange de graines, persil, ail des ours, poivre moulin, fleur de sel.
Découvrez ce Parmentier de cabillaud et patates douces au curry-cumin. Un délicieux plat complet et léger pour régaler la famille. Le cabillaud est cuit à l'étouffée au vin blanc avec des oignons nouveaux, et la purée de patates douces est assaisonnée avec un mélange d'épices: Curry de Madras-Cumin ainsi que de la coriandre fraîche. La purée de carottes est vraiment un truc très facile à faire, tellement tout bête que pendant longtemps je n'y ai pas pensé.
Cabillaud Purée de Patate douce et Carotte au lait de coco Tagliatelles de Carottes mi-cuites étape par étape
- Pelez les légumes, coupez-les en morceaux et jetez-les dans une casserole. Pensez à garder 200 g de carottes pour les Tagliatelles. Couvrez d'eau et de lait de coco, portez à ébullition et laissez cuire 15/20 minutes environ en mélangeant régulièrement. Égouttez les légumes en prenant soin de conserver le liquide. Mixez et ajoutez du mélange eau/lait de coco jusqu'à obtention de la consistance désirée. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Réservez..
- Epluchez le reste des carottes et les rincer. Avec l'éplucheur en faire des Tagliatelles. Mettre à cuire dans un Wok ou une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'ail émincé. Salez et poivrez. Couvrir et laissez mijoter à feu doux quelques minutes. Surveillez la cuisson les carottes doivent être croquantes. Puis réservez..
- Le dos de cabillaud se cuisine très facilement poêlé. Rincez votre poisson, séchez-le dans du papier absorbant puis salez et poivrez-le de chaque côté. Lui faire un aller retour dans de la farine. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, déposez les dos de Cabillaud et saisissez-les à feu vif pendant 4 à 5 minutes. Réduisez le feu et ajoutez une noisette de beurre..
- Pour une cuisson du poisson à l'unilatérale, comptez encore 5 à 6 minutes en arrosant de beurre. Vous pouvez aussi le retourner et poursuivre du même temps de cuisson mais il risque de s'effriter, pour ce genre de poisson la cuisson à l'unilatérale est recommandée..
- Pour le dressage : Avant de dresser vos assiettes remettre à bonne température chaque préparation. Déposez un lit de purée sur chaque assiette, déposez votre poisson par-dessus et une poignée de Tagliatelles sur le poisson. Parsemez de quelques graines et herbes à votre convenance (persil, ail des ours..). Donnez un dernier tour de poivre moulin et une pincée de fleur de sel. Dégustez aussitôt !.
- Petite variante : Pour une recette plus épicée, on peut ajouter un peu de curry ou du paprika dans la préparation de la purée..
L'évidence à du bon en général, mais elle est tellement collée sous notre nez qu'on oublie de la voir. C'est un peu ce qui m'est arrivé avec cette recette de purée de carottes au lait de coco. Purée de patate douce et carotte au lait de coco. Dans la cuisine de Djanisse - Lucile. Pelez les légumes, coupez-les en morceaux et jetez-les dans une casserole.