Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps. Recette de Navarin d'agneau la mieux notée par les internautes. Arrosez le navarin avec la sauce réduite et passée. Navarin d'agneau aux petits légumes recette excellente, mais je la trouve meilleure quand ce n'est pas moi qui cuisine ,même si les invités.
C'est un ragoût avec les petits légumes du printemps.
Mijotée en cocotte longuement, la viande est.
Fêtez-le en préparant un navarin d'agneau !
Vous pouvez avoir Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps en utilisant 16 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps
- Préparez 1 épaule d'agneau (1,7 kg).
- Préparez 1 kg fèves fraiches.
- Vous avez besoin 3 carottes.
- Préparez 3 artichauts frais.
- C'est 2 navets nouveaux.
- Vous avez besoin 2 oignons nouveaux.
- Vous avez besoin 1 petit oignon jaune.
- C'est 200 g petits pois.
- Préparez quelques haricots verts.
- Préparez 5 ou 6 pommes de terre grenailles.
- Vous avez besoin 1 boite de concentré de tomates.
- Préparez 20 cl vin blanc sec.
- Vous avez besoin 1 noix de beurre.
- Préparez 2 bouillons cubes.
- Préparez 1 feuille de laurier.
- Préparez sel, poivre.
Un petit plat mijoté goûteux et convivial, qui se prépare avec de bons petits légumes. Quand les morceaux sont dorés Ce plat est délicieux au printemps, avec de petits légumes nouveaux. Il se fait cuire soit au four dans une cocotte en terre, soit sur le feu dans une. Servez la navarin dans un plat de service préchauffé.
Navarin d'agneau aux petits légumes du printemps étape par étape
- Epluchez et coupez l'oignon jaune en lamelles Faites revenir dans un peu de beurre, puis ajoutez la viande coupée en cubes. Faites bien colorer.
- Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomates, la feuille de laurier et les bouillon cubes. Laissez reprendre à l'ébullition. Ajoutez de l'eau chaude à hauteur et enfournez la cocotte fermée, dans le four préchauffé à 180°C, pendant 1 h30..
- Pendant ce temps, écossez les fèves et les petits pois Plongez les petits pois et les haricots verts dans une eau bouillante salée, puis versez-les dans une eau glacée pour garder les couleurs. Mettez les fèves et les artichauts parés à cuire à la vapeur. Épluchez et coupez les autres légumes..
- Mettez une partie des petits pois, les carottes, les haricots verts, les navets et les pommes de terre dans la cocotte. Gardez les fonds d'artichaut et quelques petits pois et fèves pour le décor. Remettez à mijoter au four pour 30 min.
- Coupez les oignons nouveaux en 2, puis faites les colorer dans une poêle.
- Dressez ensuite harmonieusement l'assiette, avec les légumes, la viande bien tendre et la sauce..
Le navarin d'agneau est un ragoût/mijoté d'agneau, accompagné de petits légumes, il est parfait pour un repas en solo ou en famille. Ce navarin d'agneau se prépare avec des légumes de printemps. Un plat mijoté qui se prépare à merveille la veille. Navarin d'agneau sauce vigneronne aux saveurs. Un plat à composer avec des légumes nouveaux de préférence, pour davantage de saveurs.