« Feuilletés » apéro au fromage. Les feuilletés au fromage feront le plaisir des petits et des grands. Fondants ou gratinés, leur texture croustillante fera des ravages à l'apéritif ou en entrée. On ajoutera à ces feuilletés au fromage du chorizo et ils pourront se préparer avec du parmesan, du reblochon ou même du morbier pour un goût.
N'hésitez pas si l'envie vous prend de rajouter des dés de jambon, des olives, etc.
Un passage au four et c'est prêt !
Les répartir sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
Vous pouvez avoir « Feuilletés » apéro au fromage en utilisant 8 ingrédients et 15 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de « Feuilletés » apéro au fromage
- C'est 250 grs farine T65.
- Préparez 150 ml d’eau froide.
- Préparez 30 grs d’huile dolive.
- Vous avez besoin 5 grs sel.
- C'est 7 grs levure de boulanger fraiche.
- Vous avez besoin 50 grs mozzarella râpée.
- Vous avez besoin 50 grs comté râpé.
- Préparez 2 cuillères à café d’origan.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement les feuilletés du jaune d'œuf battu. Pâte feuilletée pure beurre, fromage boursin ail et fines herbes, moutarde, gruyère râpé. Badigeonner de moutarde la pâte feuilletée à l 'aide d' un pinceau. Émiette le boursin. Enrouler la pâte sur elle même en serrant bien.
« Feuilletés » apéro au fromage étape par étape
- Dans le bol du robot verser dans l’ordre l’eau, le sel, la farine et la levure émiettée et pétrir au crochet pendant 5 mns en vitesse 1.
- Pétrir ensuite pendant 6 mns à 1/2 vitesse max.
- Ajouter petit à petit l’huile d’olive et l’origan jusqu’à incorporation totale à vitesse 1.
- Déposer la pâte dans un saladier et laisser pousser recouvert d’un torchon à température ambiante pendant 30 mns.
- Prendre la pâte et la travailler au poing sur le plan de travail fariné pour la dégazer..
- Reformer une boule et laisser à nouveau lever dans le saladier recouvert du torchon pendant 1h30 à température ambiante.
- Faire préchauffer le four à 250° chaleur traditionnelle.
- Prendre la pâte et l’étaler en rectangle d’un cm d’épaisseur.
- Saupoudrer la pâte uniformément avec les fromages.
- Replier la pâte en 3 de façon à réformer un carré.
- Etaler à nouveau en rectangle et replier en carré et renouveler l’opération encore 2 ou 3 fois.
- Etaler la pâte en rectangle sur une épaisseur de 2 mm.
- Badigeonner au pinceau à l’huile d’olive.
- Découper des bandes de 1,5 à 2 cms de large et les déposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- Enfourner et faire cuire à 250° pendant 10 mns.
Recette idéale et conviviale pour l'apéritif en famille ou entre amis ! Rapide et simple à réalisée ! Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à me le. Recette apéritif au fromage - Découvrez l'univers du fromage. Loin d'être has been, la recette de verrine au fromage met le terroir au bout de la petite cuillère.