La soupe à la bière blonde. Dans une poêle, colorer les croûtons avec le beurre restant. Mixer la soupe et ajouter la crème liquide. Réchauffer et servir dans des bols. la soupe à la bière blonde.
Dans un faitout faire fondre le beurre.
Verser peu à peu la bière pour que la bière ne mousse pas.
Un peu fastidieux, mais une fois que c'est fait, il n'y a pratiquement plus rien à faire ;)Épluchez votre oignon et émincez-le.
Vous pouvez cuisiner La soupe à la bière blonde en utilisant 12 ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de La soupe à la bière blonde
- C'est 2 carottes,.
- C'est 1/4 de boule de céleri,.
- C'est 2 blancs de poireaux,.
- C'est 3 pommes de terre,.
- Vous avez besoin 2 oignons,.
- Vous avez besoin 40 cl bière blonde,.
- Vous avez besoin 1 l d’eau,.
- Préparez 1 jaune d’œuf,.
- C'est 20 cl crème liquide,.
- C'est huile d'olive,.
- Vous avez besoin persil,.
- Vous avez besoin sel, poivre du moulin.
Dans une casserole anti-adhésive, faites fondre le beurre puis ajoutez-y l'oignon émincé et les champignons coupés en quatre. La soupe à la bière blonde. ancienne recette paysanne du nord et de Belgique, j'ai cuisiné cette recette pour mon émission de radio spéciale bière qui à lieu chaque lundi sur une web radio Belge ou je parle cuisine et terroir chaque midi. Cette bonne recette de crêpes à la bière blonde est très rapide à faire puisqu'elle est sans repos. Ce n'est pas la première fois que je cuisine cette recette de crêpes pour la chandeleur mais je ne l'avais jamais publiée sur mon blog.
La soupe à la bière blonde instructions
- Éplucher les légumes,.
- Découper les carottes, pommes de terre, et céleris en brunoise (petits morceaux de 4 mm environ).
- Émincer très finement les blancs de poireaux..
- Découper les oignons en brunoise eux aussi..
- Dans une casserole, faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive..
- Ajouter la brunoise de carottes, pommes de terre et céleri, laisser revenir quelques minutes, puis ajouter les poireaux, saler..
- Verser les 40 cl de bière blondes, et couvrir d’eau à hauteur des légumes..
- Couvrir et laisser cuire environ 35 minutes..
- Une fois les légumes cuits, mélanger le jaune d’œuf dans la crème fraîche, puis délayer dans la soupe hors du feu (en effet une fois cette préparation ajouter la soupe ne dois plus bouillir au risque de cuire le jaune d’œuf)..
- Poivrer, rectifier l’assaisonnement si besoin, garder la soupe au chaud et servir avec un peu de persil haché..
- Bon appétit !!.
La pâte peut être faite sans lait seulement avec de la bière ou bien moitié lait et moitié bière comme ma préparation. Bière blanche plutôt qu'un autre type de bière pour conserver le goût subtil du veau, pour une autre viande porc ou boeuf on utilisera de la bière blonde, ambrée voire brune comme pour la fameuse carbonade de boeuf. Ne découpez pas la viande en trop petits dés afin qu'elle puisse mieux cuire et conserver son fondant à l'intérieur. Et comme pour toutes les viandes mijotées, n'oubliez. Tester la cuisson des pommes de terre et mixer le tout.