Façon la plus simple de Cuisiner Parfait Pho Bò (soupe vietnamienne)

Pho Bò (soupe vietnamienne). La soupe Phở bò est une spécialité originaire du Vietnam servie dans de grands bols asiatiques. Composée d'un délicieux bouillon, de viande, de nouilles de riz, de pousses de haricots mungo, d'épices et d'herbes aromatiques, les vietnamiens la dégustent au petit. Pho ga (soupe de poulet vietnamienne) facile.

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Ingrédients de Pho Bò (soupe vietnamienne)

1. Préparez 600 grammes de plate côte de bœuf.
2. C'est 200 grammes de filet de bœuf.
3. C'est 300 grammes de nouilles de riz.
4. Préparez 200 grammes de haricots mungo (soja).
5. Vous avez besoin 1 oignon blanc.
6. Vous avez besoin plusieurs feuilles de persil plat.
7. C'est plusieurs feuilles de basilic thaï (si vous en trouvez !).
8. Vous avez besoin plusieurs feuilles de coriandre.
9. Préparez plusieurs feuilles de menthe.
10. Préparez 1 citron vert.
11. Préparez 4 CàS de Nuoc-mâm.
12. Préparez 2 badianes (anis étoilé).
13. Préparez 1 bâton de cannelle.
14. Préparez 1 morceau de gingembre (environ 2-3 cm).
15. Préparez 1 petit piment de Cayenne.
16. Préparez quelques grains de coriandre.
17. Préparez 1 échalote.
18. Préparez 3 petits oignons rouge.
19. Vous avez besoin 7 clous de girofle.
20. C'est 1 cube de bœuf.
21. Vous avez besoin sel, poivre.

Marmiton nous propose ici une version au bœuf. Une soupe vietnamienne épicée à découvrir si l'on est fan des saveurs asiatiques ! Phở bò, soupe de nouilles de riz au boeuf, la délicieuse recette traditionnelle du nord du Vietnam. La recette par La Kitchenette de Miss Tâm.

Pho Bò (soupe vietnamienne) instructions

1. On va commencer par préparer la base de notre soupe : le bouillon, puisque c'est le plus long à cuire. On épluche une échalote et le morceau de gingembre. On fait chauffer une poêle et on fait torréfier (chauffer directement sans matière grasse) : l'échalote, le gingembre, la badiane, la cannelle, le piment, les graines de coriandre. Compter quelques minutes (sans brûler !).
2. On écrase ensuite un peu l'échalote et le gingembre et on place tout ce qui est cité à l'étape 1 dans une boule à épices. Dans un même temps, on épluche les 3 petits oignons rouges et on les pique avec les clous de girofle..
3. On verse 4 litres d'eau dans une cocotte. On met le morceau de plate côte entier et on incorpore les oignons et la boule à épices. On ajoute un cube de bouillon de bœuf émietté et on laisse cuire à feu doux et à couvert pendant 3h30. On sale et on poivre..
4. .
5. Environ 45 minutes avant la fin de cuisson du bouillon, on met à tremper les nouilles dans un saladier d'eau chaude. On laisse comme ça pendant 30 minutes..
6. Pendant ce temps, on peut préparer les autres ingrédients : citron vert coupé en quartiers, feuilles de coriandre, de menthe, de basilic thaï, de persil ciselées et mises dans des récipients différents, oignon blanc émincé..
7. On met à cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante. Compter environ 5-6 minutes. On met à la passoire pour égoutter et on met en saladier en remuant bien. On s'attaque à la découpe de la viande (qui se coupe toute seule, vous verrez !) en petits morceaux dans le sens de la longueur. On place en récipients..
8. Il n'y a plus qu'à servir, on commence par verser une cuillère à soupe de Nuoc-mâm dans chaque bol / assiette creuse, les nouilles, les haricots mungo, l'oignon blanc, les deux viandes, les herbes ciselées. Vous pouvez rajouter un peu de piment si le cœur vous en dit... On arrose le tout avec le bouillon et on mange. Bon appétit !!!.

Vermicelle De Riz, Nouilles, Soupes, Potages, Soupe Vietnamienne, Cambodgienne, Spécialité Culinaire, Cuisine D'ailleurs, Asian Cuisine. Cela faisait un petit moment que j'avais envie de me Habituellement je déguste cette soupe traditionnelle vietnamienne dans un petit restaurant de Strasbourg où elle est réellement délicieuse (Pho Kim. La soupe phô, spécialité originaire du Nord-Vietnam, s'est récemment vue classée "patrimoine culinaire d'exception" par l'Union européenne. Les autres appellations de cette soupe. Le phở ou phô est une dénomination du Nord du Vietnam, pour cette soupe complète que l'on déguste là-bas.