Couronne farcie aux légumes. Déposer les tomates provençales entre les aubergines farcies et répartir le reste de garniture pour « boucher les trous ». Verser l'équivalent d'un verre d'eau (avec un peu de. Le dessus aura compoté un peu plus et la courgette en dessous sera craquante.
Accompagner d'un mélange de bulgur aux légumes.
A la sortie du four, présentez la couronne farcie dans un plat de service entourée de son accompagnement de légumes et/ou féculents.
Si le légume que vous avez farci demande une cuisson mais ne dispose pas de chapeau, ajoutez un peu d'emmental râpé ou de parmesan pour gratiner le Tofu, millet, quinoa, semoule ou blé, il est possible de farcir vos légumes avec des légumineuses.
Vous pouvez cuisiner Couronne farcie aux légumes en utilisant 14 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Couronne farcie aux légumes
- Vous avez besoin Pâte a pain au lait Ribot (l'équivalent de 8 à 10 petits pains) (voir recette http://www.epicechocolat.com/2019/02/pains-au-lait-ribot-ou-lait-elben.html).
- C'est 1 oignon émincé.
- C'est 4 poivrons verts.
- Préparez 150 g mélange de légumes en julienne (courgette, céleri, carotte..., j'ai utilisé un mélange surgelé).
- Vous avez besoin 4 CS pesto rouge aux tomates séchées.
- C'est 1 CC gingembre en poudre.
- Préparez 1 CC curcuma en poudre.
- Préparez 1 CC piment doux en poudre.
- Préparez 1 vingtaine d'olives vertes coupées en rondelles.
- C'est Emmental râpé.
- Préparez Huile d'olive.
- Préparez 1 jaune d’œuf.
- Préparez 1 peu de coriandre ou de persil haché.
- Vous avez besoin Sel, Poivre.
En plus d'apporter des protéines à nos amis. Faites revenir les légumes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez (gardez les légumes croquants). Déposez au centre de chaque feuille de chou réservée de la farce de légumes, rabattez et ficelez. Déposez les feuilles de chou farcies dans une cocotte, versez le bouillon de.
Couronne farcie aux légumes instructions
- Laver les poivrons et les faire griller au four afin de les peler plus facilement. Une fois qu'ils sont bien grillés et noircis, les laisser suer dans un sac plastique 30 minutes environ..
- Peler les poivrons, les vider et les rincer. Les couper ensuite en dés..
- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et u faire revenir l'oignon émincé. Saler et poivrer. Une fois l’oignon est translucide, y ajouter les la julienne de légume, et les épices. Laisser mijoter 10 minutes environ..
- Ajouter ensuite les poivrons, les olives, les herbes hachées et le pesto rouge. Mélanger, et laisser cuire a feu doux encore si besoin, il ne doit plus rester de liquide. Réserver..
- Préchauffer le four à 180°C. Fariner le plan de travail. Couper le pâton de pâte a pain en 8 parts égales..
- Étaler un des 8 petits pâtons en un cercle, y déposer en son centre une poignée d'emmental râpé, et sur le fromage 2 CS de préparation aux légumes. Refermer le toute et souder la pâte à pain. Donner une forme ronde et déposer sur une plaque allant au four chemisée de papier cuisson..
- Réaliser de la même manière, les 7 autres petits pains farcis. Les disposer sur la plaque en cercle de manière à obtenir une couronne..
- Badigeonner la couronne de jaune d’œuf battu avec une CS d'huile d'olive, décorer de graines de nigelle ou de sésame et déposer au centre de la couronne, un ramequin rempli d'eau. Enfourner environ 20 minutes, la couronne doit être dorée..
- Servir avec une salade verte ou une viande ou en apéro à partager :).
Un plat de légumes farcis idéal pour cuisiner les légumes de saison. J'ai réalisé la farce à la manière de keftas d'agneau. Farcir les légumes avec ces boulettes et recouvrir les tomates de leur chapeau. Dans une sauteuses, faire légèrement dorer l'oignon ciselé. Pommes de terre farcies à l'anglaise.