Recette: Délicieux Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards

Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards.

Vous pouvez cuisiner Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards en utilisant 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards

1. Préparez 1 kg patate douce.
2. C'est 350 g pousses d'épinard.
3. C'est 1 petite boite de tomates concassées.
4. Préparez 1 oignon.
5. C'est 2 gousses d'ail.
6. C'est 2 CAS de garam massala.
7. Vous avez besoin 1 CAS de graines de cumin.
8. Préparez 1 CAC de curcuma en poudre.
9. Vous avez besoin 1 CAC de graines de coriandre.
10. C'est 1 petit piment.
11. Préparez huile d'olive.
12. C'est sel, poivre.

Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards instructions

1. Epluchez les patates douces. Coupez-les en gros cubes et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide. Ajoutez le garam massala et faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient un peu tendres. Egoutez-les et gardez 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des patates..
2. Dans une sauteuse faire chauffez un fond d'huile, faites-y revenir pendan deux minutes, les graines de cumin et de coriandre. Ajoutez l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé, les tomates concassées, le curcuma, le piment. Laissez cuire 5 minutes et ajoutez les épinards. Remuez et arrêtez la cuisson lorsque les feuilles d'épinard sont bien flétries. Mixez le tout en fin coulis..
3. Remettez les cubes de patate douce dans la sauteuse et ajoutez le coulis d'épinard épicé. Faites chauffer à feu doux 5 minutes. Servez avec du riz..