Recette: Parfait ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆

☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆.

Vous pouvez avoir ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ en utilisant 18 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réussissez ça.

Ingrédients de ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆

1. Préparez 6 œufs durs.
2. C'est Pour la marinade :.
3. Vous avez besoin 2 grosse betteraves cuites.
4. C'est 1 petite betterave cuite coupée en dés.
5. C'est 20 cl vinaigre blanc.
6. C'est 20 cl d'eau.
7. Vous avez besoin 100 g sucre.
8. Préparez 1 cuillère(s) à soupe de graines de coriandre.
9. Vous avez besoin poivre du moulin.
10. C'est Pour la garniture :.
11. Vous avez besoin 60 ml mayonnaise.
12. C'est 15 ml (1 cuillère à soupe) moutarde à l'ancienne.
13. Préparez 5 ml (1 cuillère à café) zeste de citron.
14. Préparez 10 ml (2 cuillères à café) jus de citron.
15. Préparez 1 cuillère à soupe feuilles d'aneth fraîches.
16. Vous avez besoin 1 gousse d'ail.
17. C'est 3 g (1 cuillère à café) sel.
18. Préparez 2,5 g (1/2 cuillère à café) paprika.

☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ étape par étape

1. Cuire les œufs cuisson "dur", écaler et laisser refroidir. Couper les œufs en 2 et enlever les jaunes, les placer dans un saladier et les écraser à la fourchette. Réserver.
2. Réduire les 2 grosses betteraves en jus (à l'aide d'une centrifugeuse) Dans un bocal, verser le jus de betterave, l'eau, le sucre, les épices et le vinaigre Ajouter les blanc d’œuf et les dés de betterave et laisser tremper de 30 minutes à 2 heures suivant la couleur désiré (voire une nuit).
3. Ajouter la mayonnaise aux jaunes d’œufs, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron, l'aneth, l'ail, le sel et le paprika dans le récipient. Mélanger pour obtenir un préparation homogène.
4. Transvaser le mélange dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile.
5. Égoutter les blancs d'œufs et tamponner l'eau à l'aide d'une papier absorbant. Déposer les œufs sur un plat et remplir avec la préparation. Garnir les œufs de dés de betterave marinée pour la présentation.
6. Déguster 😋.