☆Tatin de Pêches au Romarin☆.
Vous pouvez cuisiner ☆Tatin de Pêches au Romarin☆ en utilisant 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de ☆Tatin de Pêches au Romarin☆
- Préparez 1 rouleau de pâte feuilleté pur beurre (meilleure faite maison si vous avez le temps).
- C'est 5 grosses pêches jaunes bien mûres.
- C'est 1 sachet de sucre vanillé.
- Préparez 25 g beurre demi-sel.
- C'est 1 càs d'épines de romarin.
- Préparez > Pour le caramel.
- C'est 100 g sucre.
- Préparez 10 cl eau chaude.
☆Tatin de Pêches au Romarin☆ instructions
- Faire fondre le sucre dans une casserole à fond épais à feu doux, incliner la casserole de temps en temps mais ne surtout pas mélanger. Ajouter 1 trait de jus de citron. Quand le caramel commence à prendre une couleur ambrée, le retirer du feu et verser aussitôt l'eau chaude. Remuer et remettre un peu sur le feu si nécessaire pour bien délayer le caramel..
- Couper les pêches en quartier et les disposer dans un moule à charnière 💡ne pas oublier de bien chemiser les bords intérieurs ET extérieurs carle caramel liquide passe dans ce type de moule... sinon, utiliser un moule en silicone (question de préférence).
- Verser le caramel liquide sur les pêches, saupoudrer de sucre vanillé, de romarin et disposer des morceaux de beurre par-ci par-là.
- Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180°C pour 40 minutes afin de rôtir les fruits.
- Retourner les quartiers de pêches. Dérouler la pâte et la poser sur les fruits en fonçant bien les bords. Piquer le dessus et relettre au four pour 30/35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laisser refroidir une quinzaine de minutes et démouler.
- Laisser refroidir à température ambiante et déguster avec une bonne boule de glace à la vanille 😋.