Riz cantonais légumes et petites crevettes. Servez ce riz cantonnais aux crevettes et au jambon seul (il s'agit d'un plat complet comprenant féculent, légumes et viande, il. Viandes, poissons, légumes, fromages, tout y passe ! Ajouter le riz, petits pois, oignons, jambon, omelette.
Couper les crevettes en morceaux si elles sont grosses.
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée ainsi que les petits-pois (vous pouvez cuire les deux ensemble) pendant une dizaine de minutes.
Voici une recette facile de riz cantonais réalisée avec Hervé Cuisine et Margot, de Recette d'une chinoise.
Vous pouvez cuisiner Riz cantonais légumes et petites crevettes en utilisant 14 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Riz cantonais légumes et petites crevettes
- Vous avez besoin 170 g petites crevettes roses décortiquées.
- Préparez 60 g oignon émincé.
- C'est 60 g petit pois.
- Préparez 60 g carottes (coupées en petits dés).
- C'est 400 g riz blanc cuit.
- Préparez 1 œuf.
- C'est 2 gousses d'ail finement hachées.
- Vous avez besoin 3,5 cs huile pour faire sauter (1 cs les légumes, 1 cs crevettes, 1,5 cs riz).
- C'est poivre sel.
- Vous avez besoin Mixture de sauces à la fin de cuisson.
- Vous avez besoin 1 cs sauce de soja.
- C'est 1/2 cs sauce d'huître.
- C'est 1/2 cc sauce de soya noire.
- Préparez 1 cc sucre (selon goût).
Riz cantonais : la vraie recette de cuisine chinoise. De préférence, préparer le riz parfumé la veille parce que pour un bon riz cantonais avec des graines bien détachées, celui-ci doit être bien froid et sec. Chauffer le wok puis commencer à incorporer le riz par petites quantités en mélangeant. Placez une poêle sur feu vif et ajoutez-y Primevère Spécial Cuisson.
Riz cantonais légumes et petites crevettes étape par étape
- Dans un wok ou une large poêle (pas comme la mienne 😀) faites sauter avec 1 cs d'huile les légumes (petit pois, oignon, carotte) avec l'ail haché, jusqu'à cuisson des carottes..
- Mettez de coté les légumes sur le coté de la poêle, (sinon réservez dans une assiette) et cuire l'omelette, découper la en petits morceaux avec la spatule..
- Mélanger les légumes sautés avec l'omelette et réserver sur la coté de la poêle ou sur dans une assiette, ajouter 1 cs d'huile et sautez les petites crevettes, mélangez le tout et ajoutez le sel..
- Réservez le tout dans une assiette, mettez 1,5 cs d'huile dans la poêle et faire sauter le riz cuit, bien mélanger jusqu'à avoir les grains de riz sursautées dans la poêle, ajouter le mélange réservé, mélangez en joutant la mixture de sauce préparée, jusqu'à coloré tout le riz, ajuster le goût avec le sucre ou ajout de sel, poivrez..
- Servir chaud.
Faites revenir les oignons et le riz. Le riz doit rester légèrement ferme. Le Riz Cantonais est assez complet pour se suffire à lui-même, mais il sert aussi fréquemment en association avec d'autres aliments : viandes, poissons, crevettes, légumes. Si vous cherchez la vraie recette de riz cantonais, ce n'est pas chez moi que vous la trouverez. En effet ce plat contient des crevettes et du porc que je ne consomme pas (mais qu'on peut remplacer par des substituts en produits cacher) et le riz une fois cuit dont être frit.