Macarons au matcha (thé vert). Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue d'origine japonaise. Il a des propriétés stimulantes et tonifiantes qui contribuent à résister à la fatigue physique et mentale. Je l'utilise pour la première fois dans cette recette de macarons au thé vert matcha, un goût surprenant.
Pour le moment, j'ai réalisé l'association thé vert et cerises avec un riz au lait et des whoopies.
Pour cette recette, j'ai mis de la groseille.
The matcha macaron shells are infused with matcha and have a matcha buttercream filling.
Vous pouvez avoir Macarons au matcha (thé vert) en utilisant 6 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réussissez ça.
Ingrédients de Macarons au matcha (thé vert)
- Préparez 60 g poudre d'amande.
- Vous avez besoin 100 g sucre glace.
- Vous avez besoin 60 g blancs d'oeufs (environs 2 oeufs).
- Préparez 25 g sucre semoule.
- Préparez 5 g poudre de thé vert.
- C'est pâte d'haricot rouge comme garniture.
Serve this fancy treat to your guests for tea time, or make a box of these for a friend! Un petit macaron thé matcha ? Ganache montée au thé vert et coques d'après la recette de Pierre Hermé. Le contraste de couleur attise notre gourmandise.
Macarons au matcha (thé vert) étape par étape
- Tamisez le mélange des poudre d'amande, sucre glace et poudre de thé vert..
- Préparez les blancs en neige. Battez les blancs d'oeufs, puis ajoutez le sucre semoule en deux fois en les battant..
- Versez le mélange des poudres sur les blancs en neige en deux fois. Avec une spatule, inversez la pâte du bas au-dessus et essayez de ne pas casser trop de bulles dans les blancs d'oeufs..
- Macaronage. À l'aide d'une corne de pâtissier ou spatule, poussez la pâte sur le bol vingtaine de fois jusqu'elle soit lisse et brillant, mais pas trop liquide..
- Mettez la pâte dans une poche à douille de pâte. Pochez les coques sur une une tapis moule silicone à macarons ou plaque recouverte de papier sulfurisé..
- Laissez sécher les coques pendant quelques heures: ça depend à l'humidité de ce jour-là..
- Chauffez le four à 160 degrés C et cuirez les coques pendant 14 minutes. Tournez la plaque au milieu de la cuisson. Il vaut mieux mettre la plaque tout en haut. J'utilise aussi une tranche de carton pour éviter la chaleur directe du bas..
- Faites refroidir les coques et mettez la pâte d'haricot entre les deux coques. Bon appétit!.
Poudre de thé vert, le Matcha possède des bienfaits hors du commun. Excellente source de vitamines, minéraux et oligoéléments biodisponibles. Le Matcha est traditionnellement produit à partir du thé vert Tencha, et plus rarement à partir de Gyokuro. Seul le tencha en poudre peut être qualifié de. Passez le sucre glace, la poudre de thé matcha et la poudre d'amandes au tamis.