Recette: Parfait Aiguillettes de poulet sauce Robert

Aiguillettes de poulet sauce Robert.

Vous pouvez avoir Aiguillettes de poulet sauce Robert en utilisant 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Aiguillettes de poulet sauce Robert

1. Vous avez besoin 400 g d'aiguillettes de poulet.
2. C'est Pour la sauce Robert :.
3. Vous avez besoin 1 échalotte ciselée.
4. Vous avez besoin 100 ml vin blanc.
5. Vous avez besoin 400 ml fond brun de veau.
6. Préparez 1 càs de moutarde.

Aiguillettes de poulet sauce Robert étape par étape

1. Dans une poêle faites cuire et dorer les aiguillettes de poulet puis les débarrasser et les maintenir au chaud. Déglacer les sucs avec le vin blanc puis mettre l'échalote ciselée. Faire réduire le vin blanc presque à sec..
2. Verser le fond brun et réduire d'un bon tiers. Chinoiser la sauce..
3. Remettre la sauce dans la poêle, mettre la moutarde et mélanger. Réduire légèrement pour obtenir une sauce sirupeuse..
4. Napper les aiguillettes avec la sauce et bon appétit!.