Tarte aux fraises. Découvrez la recette de Tarte aux fraises, un classique dont on ne lasse pas. Mettez vite la main à la pâte pour préparer cette tarte aux fraises. Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients.
Sortez la tarte du four retirez les légumes secs et le papier sulfurisé et laissez refroidir. Étalez la crème tiède dans le fond de tarte. Équeutez les fraises et coupez-les en deux.
Une recette inratable de tarte aux fraises maison avec une pâte brisée express, une crème pâtissière à la vanille rapide et des belles fraises (vidéo dispo).
Qui n'aime pas les fraises, mes filles en raffolent.
Vous pouvez cuisiner Tarte aux fraises en utilisant 14 ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Tarte aux fraises
- Préparez Pour la pâte sablée (source le journal des femmes - Olivier Lemauviot) :.
- Préparez 250 g farine.
- C'est 125 g beurre.
- Vous avez besoin 50 g sucre glace.
- C'est 1 jaune d’œuf.
- C'est 30 g d'eau.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Préparez Pour la crème pâtissière (source Marmiton).
- Vous avez besoin 1 L lait.
- C'est 100 gr farine.
- C'est 200 g sucre.
- C'est 4 jaunes d’œufs.
- Préparez 1 gousse vanille.
- Préparez 500 gr fraises (la recette indiquait 1kg mais moi j'ai eu assez avec une barquette de 500gr coupées en fines tranches).
Le printemps pointe enfin le Une tarte aux fraises avec la crème pâtissière très facile à réaliser. On peut choisir de préparer la. Decorate the strawberries on top and place the tarte in the fridge for an hour or so to allow the custard to stiffen a little before serving. The Tarte Aux Fraises recipe out of our category tart!
Tarte aux fraises étape par étape
- Mélanger entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Lorsque le beurre est totalement "absorbé" par la farine, ajouter le sucre glace (c'est préférable au sucre en poudre, la pâte sera moins cassante donc beaucoup plus fondante)..
- Ajouter le jaune d’œuf et l'eau froide, puis une pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme, arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique. Réunir le tout sur un papier film et emballer. Refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse..
- La pâte est prête. N'utilisez que très peu de farine pour étaler, votre pâte n'en sera que meilleure, car moins sèche. Étaler la pâte, placer-la dans un moule beurré (pas fariné) placer dedans un morceau de papier sulfurisé découpé avec des poids dedans (ou des cailloux) et faites cuire au four à 180°c (thermostat 6) pendant environ 15 minutes (surveillez à la coloration)..
- Retirez ensuite le papier avec les poids et passer un peu d’œuf entier battu ou jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau sur l'intérieur de la pâte cuite (fond et côté). Pour finir, repassez au four 5 minutes, l’œuf en cuisant va imperméabiliser votre fond de pâte et vous le conserverez ainsi plus longtemps avec la garniture que vous placerez dedans..
- Pour la crème pâtissière : Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse..
- Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide..
- Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange œufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines..
- Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson. Laisser refroidir avant d'étaler la crème sur le fond de tarte.
- Couper les fraises en fines tranches et placer les sur la tarte en démarrant du bord.
- Placer au frais au moins 1h et déguster.
Aujourd'hui j'ai choisi la tarte aux fraises de Pierre Hermé, ma toute première ! Je vous conseille de préparer le crémeux fraise la veille. Il aura ainsi le temps de bien refroidir au réfrigérateur. Vous cherchez des recettes pour tarte aux fraises ? Recette de la tarte aux fraises à la crème pâtissière, le tout sur une base de pâte sucrée savoureuse : la tarte facile comme on l'aime !