Chou fleur potimarron au curry et coco. Le chou fleur, je le fais en gratin d'habitude ou encore en purée mais ce week-end, j'ai eu envie de nouveauté. Très bon et cela change vraiment du gratin 🙂. Chou-fleur au lait de coco et au curry.
Curry de potimarron, aubergines et lentilles corail.
On vous propose le velouté de potimarron parfumé au curry & coco, pour une délicieuse entrée aux saveurs de l'automne.
Très facile et rapide à réaliser, cette recette de Let's Veg plaira aux petits comme aux grands !
Vous pouvez cuisiner Chou fleur potimarron au curry et coco en utilisant 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Chou fleur potimarron au curry et coco
- Préparez 1 chou fleur.
- Vous avez besoin 1 petit potimarron ou un morceau d'un gros.
- Préparez 1 oignon (rouge, rose ou blanc).
- C'est 1 ou 2 gousses d'ail.
- Vous avez besoin 1 citron pressé.
- Préparez 2 filets de poulets.
- C'est 1 briquette de lait ou crème de coco.
- Préparez 1 cuillère à soupe d'huile de coco (ou votre huile habituelle).
- C'est Coriandre feuille.
- C'est Curry en poudre ou pâte.
En mode « dorer », faire revenir l'oignon préalablement émincé et la dinde Ajouter le chou fleur, le curry, le lait de coco et le coulis de tomates. Curry végétarien au potimarron, chou-fleur et pois chiches. Faire légèrement colorer (un parfum doit émaner) puis verser le lait de coco et la sauce tomate. Faire suer les échalotes et l'oignon.
Chou fleur potimarron au curry et coco instructions
- Diviser le chou fleur en fleurettes, retirer les graines du potimarron et le couper en cube (vous pouvez laisser la peau, elle se mange, ou la retirer si vous préférez). Cuire les deux légumes, de préférence à la vapeur environ 25 min, ils doivent être fondants mais fermes..
- Pendant la cuisson, éplucher l'oignon et l'émincer, faire de même avec l'ail. Et découper le poulet en lamelles..
- Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale, une fois l'oignon revenu ajoutez les lamelles de poulet et le curry..
- Quand le poulet est cuit, ajouter l'ail émincé, puis le chou et les cubes de potimarron cuits, ajouter le lait ou la crème de coco, le jus de citron et la coriandre feuille. Mélanger ou présenter tel quel. Attention en mélangeant de ne pas tout écraser ;-).
- Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez ajouter un autre légume (carottes ?), ou du quinoa, bref faites à votre gout, je fais cette recette avec pleins d'ingrédients différents, toujours à base de curry, coco et chou fleur, mais le reste est suivant mon inspiration, mon envie du moment et ce qu'il y a dans le frigo !.
- Bonne appétit !.
Mettre le potimarron dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire jusqu'à ce que le potimarron devienne tendre. Sortir du feu, ajouter le lait de coco et le curry puis mixer le tout (eau de cuisson comprise). Servir et saupoudrer de coriandre fraîche..pate sablee chou-fleur filet de saumon farine tamisee sel fin truffe fond de veau herbes de provence pois rape crabe maquereau potimarron vinaigre de riz bouillon de boeuf mais sauge agar-agar de poire pancetta chou de bruxelles fruit sec oseille artichaut calvados creme de coco farine de riz Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et ajoutez les lentilles, les tomates, le curry et le lait de coco. Une recette de chou-fleur préalablement cuit accompagné d'une vinaigrette au vinaigre de cidre, crème liquide, curry et coriandre. Ajouter le lait de coco et amener à ébullition.