Recette: Appétissant Cuisse de canard au curry vert et légumes

Cuisse de canard au curry vert et légumes.

Vous pouvez avoir Cuisse de canard au curry vert et légumes en utilisant 12 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Ingrédients de Cuisse de canard au curry vert et légumes

1. C'est 1 cuisse de canard.
2. Vous avez besoin 1 ravier de mange-tout.
3. Vous avez besoin 2 carottes coupées en bâtonnets.
4. Préparez 1 tasse champignons de Paris en tranches et surgelés.
5. Préparez 1 bouquet de coriandre frais.
6. Vous avez besoin 1 branche de céleri coupé en morceaux.
7. Préparez 5 mini maïs coupés en 3.
8. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe fond de volaille.
9. Préparez 1 cuillère à soupe pâte de curry vert.
10. Préparez 1 oignon haché menu.
11. Préparez Poivre de sichuan et sel.
12. Préparez 10 cl crème à 40 %de matières grasses.

Cuisse de canard au curry vert et légumes étape par étape

1. Dans une casserole, mettre le canard avec du poivre de sichuan, le fond de volaille et recouvrir d'eau et faire cuire 1h au petit bouillon..
2. Une fois cuit le trancher en 4. Moi j'utilise les gros moyens (voir photo).
3. Mettre dans un wok, un peu d'huile pimentée et y mettre les morceaux et les oignons pour les saisir sur feu vif..
4. Une fois fait, ajoutez de l'eau avec la pâte de curry vert et les légumes. Saler légèrement..
5. Une fois que l'eau est diminuée de moitié, ajoutez la crème et bien mélanger..
6. Du riz parfumé et un bon vin rouge de Bordeaux, Haut Médoc 2013 font bien l'affaire pour ce repas.
7. Attention, la pâte de curry vert ou rouge, sont très Hot..